(: DELIAH'S DELI IS CLOSED FOR THE SEASON... :)

Monday, June 29, 2009

SHEPHERDS PIE...for dinner.



1 onion, diced
1 tablespoon olive oil
1 lb. lamb, minced
1 clove garlic, crushed
1 large carrot, diced
1 beef stock cube (Maggi or Knorr)
1 lb. chopped tomatoes
1 tablespoon corn flour
1 small can of tomato puree
Salt and pepper to taste
Finely chopped celery leaves


2 lb. potatoes peeled, boiled and mashed in 1 cup milk/Nestle Evaporated milk and margarine/butter. This is the topping for the pie.This is how to make English shepherds pie, made with lamb. If made with beef, it would be known as Cottage Pie.

Firstly, heat the olive oil in a pan, add the onion, garlic and carrot and cook until soft. Add minced lamb and powdered stock cube, and then cook until the mince lamb is brown and shows a crumbly texture. Stir in the tomatoes and tomato puree, and add the corn flour. Leave to simmer, stirring occasionally, for about fifteen minutes, or until thickened.


Put the filling into a deep dish, then top with the mashed potatoes, spread evenly and put under a warm grill (broiler) until the top is just lightly brown and crisp. In my oven its 200 degrees and 30 minutes. Immediately after removing from oven, you may top with any type of cheese you like. Serve with plenty of home made coleslaw. Enjoy!






Share/Bookmark

FRESH GINGER COOKIES


2 1/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons grated fresh ginger
3/4 cup butter - softened
1 cup white sugar
1/4 cup molasses/brown sugar
1/4 cup choco powder1 egg
1 cup white sugar

In a large mixing bowl, combine flour, soda, choco powder and salt. In a separate bowl, beat ginger, butter, and 1 cup sugar until light and fluffy. Beat in molasses and egg. Gently fold in flour mixture until just combined. Chill for 1 hour. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Roll dough into 1 1/2 inch balls and gently press them and then roll them in sugar. Place 2 inches apart on baking sheets.Bake for about 15 minutes. Centers will be slightly soft. Let stand on cookie sheets 1 minute and remove to racks to cool completely.



Share/Bookmark

MIE KOCOK - Ala Bandung



Bahan-bahan:
1-2 keping dada ayam-rebus sehingga empuk-potong dadu
200 grm udang kecil-kupas kulit-rebus untuk jadikan stok
250 mi kering-celur dan tiris/tos airnya
1 keping tauhu-goreng dan potong dadu
3 biji telur rebus-kupas-potong 4*optional
100grm taugeh-celur-tiriskan air
1 sudu tepung ubi/jagung-larutkan dgn sedikit air
3 ulas bawang putih-hiris halus
5 ulas bawang merah-hilis halus
2 batang saderi-hiris
2 biji cengkeh
1 inci halia-hiris
1 sudu teh serbuk lada putih
2 sudu besar minyak masak untuk menumis
Keropok sagu-atau sebarang jenis keropok yang sudah digoreng

Cara-cara:
Dalam minyak panas tumis bawang merah/putih sampai kekuningan. Masukkan stok ayam dan udang-air rebusan ayam dan tadi. Masukkan halia yang dihiris. Masukkan cengkeh/serbuk lada putih * bahan-bahan ini boleh juga diganti dengan rempah sup. Kemudian, masukkan garam dan gula-mengikut kesesuaian. Masukkan tepung jagung/ubi yang telah dilarutkan tadi sehingga kuah agak pekat. Dalam mangkuk masukkan mi, taugeh, tauhu, ayam (rebus), udang(rebus), daun saderi dan telur. Tuangkan kuah yang masih panas ke dalam mangkuk dan tabur bawang goreng dan keropok. Hidang dengan limau nipis dan sambal (cili merah dan cili padi ditumbuk halus dan dicampurkan sedikit air masak).

Nota:Boleh juga guna air rebusan daging/tulang lembu.

Share/Bookmark

Saturday, June 27, 2009

LOVELY AWARD FROM SUZI :)



Ambil dua2 ke?Terima kasih banyak2 Suzi.


Share/Bookmark

MICHAEL JACKSON - A TRIBUTE TO A LEGEND

video

Mikaeel Joseph Jackson Abdullah.
Born August 29, 1958 – Returned to Rahmatullah on June 25, 2009.
Al – Fatihah.

I have just about heard all of his songs but this one somehow has always stayed the tune in my life, the one song that I would come back to again time to time for a listen.

Michael Jackson - The Lady In My Life.
Share/Bookmark

Tuesday, June 23, 2009

HOUSE RULES - home sweet home!




P/S For my sis - Rania
See you during Eid ul'Fitr
Hugs and Kisses from all of us!
Take Care!

Share/Bookmark

MASYAALLAH - What A Wonderful World













Share/Bookmark

Monday, June 22, 2009

ROTI MARYAM - flat bread



Bahan-bahan:

4 cawan tepung gandum
2 sudu besar minyak sapi
1 sudu kecil garam
Air masak secukupnya
1/2 cup susu cair/fresh milk
1 biji telur
4 cawan minyak untuk menggoreng.

Cara-cara:

Uli tepung bersama minyak sapi dan telur. Satukan garam dan air. serta susu cair Masukkan perlahan-lahan tadi ke dalam adunan tepung sambil diuli hingga lembut seperti doh membuat karipap. Bulat-bulatkan adunan dan canaikan adunan/roti berbentuk bulat serta leper sebesar saiz mulut mangkuk. Goreng dalam minyak panas dengan api perlahan sambil siram minyak ke atas roti tadi. Roti akan mengelembung di tengah-tengah bulatan. Masak hingga berwarna keperang-perangan. Ulang langkah ini sehingga selesai.

Nota:

Makan dengan kari atau sambal.






Share/Bookmark

Sunday, June 21, 2009

MAGICAL CORNBREAD..with sugar glaze.


Ingredients:

1 cup all-purpose flour
1 cup yellow cornmeal
1/2 cup white sugar
1 teaspoon salt
3 1/2 teaspoons baking powder
1 cup fresh milk or powder milk
1/3 cup vegetable oil or melted butter
1 egg

Method:

Preheat oven to 200 degrees C or 400 degrees F.
Lightly grease a 9 inch round cake pan or brownie/muffin pan
In a large bowl, combine flour,cornmeal,sugar,salt and baking powder.
Then stir in egg,milk and vegetable oil until well combined.
Pour batter into prepared pan.
Bake in preheated oven for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center of the loaf comes out clean.
Let it cool and cut into squares.
Spread the glaze.Enjoy!

Glaze:

1 cup of icing sugar
1/4 cup milk

Combine icing sugar and milk then whisk slowly. Spread or deep cornbread into the glaze. One at a time and set on a draining rack for 5 mins before serving.





Share/Bookmark

Saturday, June 20, 2009

CUCUR NASI SEJUK..dengan isi ketam & kentang. :)




Bahan untuk cucur atau jemput-jemput ni macam biasa sahaja cuma saya tambahkan nasi sejuk, kentang potong panjang2, sedikit daun bawang dan sedikit isi ketam. Saya guna nasi ayam yang tak habis semalam, simpan dalam fridge. Kemudian, goreng jemput2 macam biasa. Cubalah!











Share/Bookmark

Thursday, June 18, 2009

THANK YOU SUZI - IT'S WONDERFUL TO HAVE A FRIEND LIKE YOU :)

(: from me :)

p/s friendship card from Suzi Adelaide

Share/Bookmark

Sunday, June 14, 2009

CHOCO JELLY...nyamannya. :)



Bahan-bahan:
Setengah paket (15gm) agar-agar kering
5 mug air - ini saya agak2 (jangan sampai terkeras@sebaliknya agar-agar tu)
1/2 mug susu segar/cair
3 sudu tepung kastad
Gula(ikut kesesuaian)
2 sudu besar serbuk koko

Cara-cara:
Masak agar sampai cair dan masukkan gula,tepung kastard dan susu. Kemudian asingkan kepada dua bahagian. Satu warna putih susu dan satu lagi masukkan koko. Sejukkan yang putih susu dulu lepas tu bila dah keras potong kecil2 dan masukkan agar-agar warna koko perlahan-lahan dalam bekas yang ada ketulan agar-agar putih susu. Biar sejuk. Makan!





Share/Bookmark

FRESH FRUIT BOWL...with all purpose cream.





1 big bowl of assorted cube fresh fruits - about 2 kilo, 1 cup thick all purpose cream, 1 cup condensed milk. Combine and mix thoroughly all the ingredients in a big bowl. Chill in refrigerator about 2 hours and serve. Enjoy!



Share/Bookmark

Thursday, June 11, 2009

PUDING JAGUNG...semudah ABC!





A
:
Campurkan 1 cawan tepung kastad, 4 cawan air,1 tin jagung kernel, 1 tin susu (kira sekali dengan air), 1-2 cawan gula (ikut kesesuaian) ke dalam periuk.
B:
Masak semuanya sehingga berkilat - *kacau selalu guna senduk kayu panjang.
C:
Masukkan dalam acuan dan sejukkan. :)












Share/Bookmark

MASALA VADA - vadai/masalode ;)



1 cup toor dhal/pappu, 1 cup channa dhal, 1 large onions (finely chopped), 2 red chillies, 1 inch ginger, a few curry leaves , oil for deep frying and salt to taste.

Soak all dhals/pappu together overnight. Grind all ingredients except onions to a coarse paste. Heat oil for deep frying. Add onions to the paste. Shape like Vada and deep fry. Serve hot with ketchup or chutney. Enjoy!





Share/Bookmark

Wednesday, June 10, 2009

MAKA BERJALANLAH KITA DI BUMI ALLAH INI



Bersyukurlah sentiasa kepada Allah S.W.T

Allah memiliki segala yang ada di langit dan di bumi termasuklah diri kita. Kita adalah milik Allah dan demikian jugalah segala yang kita miliki.

Oleh itu, adalah menjadi satu tanggungjawab kepada kita untuk bersyukur kepada Allah atas segala nikmat yang kita terima. Sudah tentu nikmat yang kita perolehi terlalu banyak sehingga kita sendiri tidak mampu menghitungnya.

Cukuplah sekiranya kita bayangkan bagaimana jika matahari terus menerus memancarkan cahayanya sepanjang hari tidak kira siang mahupun malam? Sudah pasti ketika itu tiada kehidupan yang dapat bertahan hidup di atas muka bumi ini termasuklah manusia.

Allah berfirman dalam surah Qasas ayat 72 yang bermaksud: "Katakanlah lagi: "Bagaimanakah fikiran kamu jika Allah menjadikan siang kepada kamu selama-lamanya hingga ke hari kiamat. Tuhan yang manakah lagi selain Allah yang dapat membawakan malam kepada kamu untuk kamu berehat padanya? Maka mengapa kamu tidak mahu melihat?"

Allah berfirman dalam surah Az-Zariat ayat 20-23 yang bermaksud: "Di bumi terdapat tanda-tanda kebesaran Allah bagi orang yang yakin. Dan di dalam diri kamu, apakah kamu tidak melihatnya. Dan di langit rezeki kamu dan apa yang dijanjikan kepada kamu".

Sekiranya kita bersyukur sudah pasti Allah akan menambahkan nikmat-Nya sebagaimana firman-Nya dalam surah Ibrahim ayat 7 yang bermaksud: "Dan (ingatlah juga), tatkala Tuhan kamu memberitahu kepada kamu, sekiranya kita bersyukur Aku akan menambahkan (nikmat-Ku) kepada kamu tetapi sekiranya kamu mengingkari (nikmat-Ku) maka sesungguhnya azab-Ku sungguh pedih".

Semoga dengan segala bentuk kesyukuran akan menghampirkan kita lagi kepada Allah dan Allah akan menambahkan lagi nikmat yang dikurniakan-Nya kepada kita. Semoga juga kita akan senantiasa mengingati mereka yang memerlukan bantuan dan ikhsan ikhlas daripada kita.

Maka berjalanlah kita di bumi Allah ini dan perhatikan segala kekuasaan Allah ke atas segala ciptaan-Nya untuk semua dan segala jenis umat-Nya.



















































Share/Bookmark