SAFIHA RA'A - pastri gulung & teh pudina :)

Safiha Ra'a ini ialah resepi dari LAILA'S BLOG. Kami buat berbuka semalam sehingga ke moreh. Pastrinya rangup dan sedap dimakan dengan teh panas. Kalau suka letak sedikit daun pudina ke dalam teh panas2. Bagi yang suka bau pudina, tentu sedap :)

Bahan Untuk Inti:
250 gm daging cincang
1 biji carrot disagat
sedikit batang celery/daun bawang - hiris
1 biji bawang merah sederhana besar - tumbuk
5 ulas bawang putih - tumbuk
1 sudu besar rempah sup
garam secukup rasa
3 sudu besar minyak sapi untuk menggoreng...minyak lain pun boleh :))

Tumis bawang putih dan bawang besar dengan minyak sapi. Masukkan daging cincang dan rempah sup. Kemudian masukkan carrot dan batang saderi. Masukkan garam secukup rasa dan masak hingga lobak merah dan batang saderi lembut. Angkat dan tos minyak.


Bahan Untuk Doh:
3 cawan tepung gandum
1 cawan minyak -1/4 cawan minyak untuk doh - boleh guna minyak zaiton/minyak jagung bg yg menjaga kesihatan sebab doh ni memang menggunakan banyak minyak... :)
1 cawan air - agak2 jgn terlalu melekit
1 sudu kecil garam

Gaul tepung dan garam. Masukkan minyak dan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Bulat2kan lebih kurang 10 biji yg saiznya besar sedikit daripada bola ping pong. Masukkan doh ke dalam bekas berisi minyak dan simpan di dalam peti ais selama 4 jam....keluarkan dari peti sejuk, biarkan lembut sedikit dan mula mencanai...*sila rujuk gambar di bawah utk proses ini :))

1. Tebarkan doh macam roti canai.
2. Kemudian lipat kepada dua bahagian hujungnya.
3. Letak di tengah2nya inti daging+sayur.
4. Lipat kedua2 hujung doh.
5. Gulung sehingga menjadi seperti siput...
6. Hujung yang terlebih tu dilipat ke bawah :))

Doh yang siap digulung diletakkan atas dulang pembakar yang dioles minyak dan bakar dengan kepanasan 200 C selama 40 minit atau sehingga keperangan... :))

SAFIHA RA'A - pastri gulung & teh pudina :)